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鲜鱼烘干方法
鱼的烘干,一般通常是直接进行晒干或者进行拿烟来进行熏干之类的,都是这样的干燥方式有比较多的一些弊端,比如说直接在太阳下进行晒干的话,鱼肉会引来虫文之类的,这个即使是干燥了,也不会卫生,后来有用户使用我们的一个燃煤来进行烘干我们的鱼肉,这样烘干的方式是比之前的好了许多,但是在干燥的时候会有污染物产生,而且烘干的成本是比较大的。
鱼肉热泵鱼肉烘干机
随着热泵技术的不断发展,我们的一个热泵也是应用到了烘干领域上,我们的鱼类同样也是使用热泵烘干机设备来进行给我们的鱼肉来烘干,热泵烘干机设备烘干的一个原理是:利用蒸发器在外界中吸收空气中的热量,然后传到冷凝器上进行释放出热量来给我们的物料来烘干,热量主要是由我们的压缩机进行压缩成高温高压气体的。
使用热泵烘干机设备烘干鱼肉的工艺
鱼肉烘干机设备由于鱼的含水量和含油量都比较大,所以在烘干的时候是要进行分阶段来烘干的。
一阶段:烘干采用低温烘干,温度设计在30℃左右,烘烤20小时,湿度控制在40%。
二阶段:烘烤温度在35℃-40℃,继续烘烤8-10小时,湿度控制在15%。烘烤约30小时后,鱼千就可以出烘房,检验品质后包装。
鱼肉烘干总结:热泵鱼肉烘干机设备,在烘干的还是是不需要燃烧物料来提高热量的,而是采用外界中的空气来进行加热的,烘干的过程中不会有污染物产生,是一种绿色环保节能的设备。