食品中含有水分，且是食品的重要组成成分，水分含量的多少影响着食品的口感，食品的保存等等！不同种类的食品，水分含量差别很大。控制食品水分的含量,对于保持食品良好的感官性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的保存期等均起重要作用。因此，通过食品水分测定仪分析水分是食品分析的重要指标之一。

在食品水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。SF-K系列食品水分检测仪采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，SF-K系列食品水分检测仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，环装卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法

使用特定仪器检测食品水分刻不容缓，SF-K系列食品水分检测仪，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能,采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作,无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。水分检测仪在食品中的运用：一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。