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二：动物油的妙用有哪些？

1、在蒸馒头里揉入一小块猪油，馒头松软、洁白、香甜可口。

2.煮熟米饭时，加入猪油和少许盐，使米饭变软可口。

3、将铁锅洗净晾干，然后涂上少许动物油擦拭均匀，防止生锈。

三：动物油的禁忌与相互克制：

猪油不适合冷拌和油炸食品。

猪油不能和李子一起吃。

羊的脂肪

它是山羊或绵羊的脂肪油。主要由羊的内脏和皮下脂肪组织煮沸而得。它是一种白色或淡黄色蜡状固体。

应用：

它可以用作花卷或意大利面。

羊油中加入辣椒酱精制而成的羊油，可与羊肉汤、面条、炖肉、火锅等混合食用，增强风味和风味，不呛。就像西方人用来铺面包的猪油拌饭和黄油中的猪油一样。

鱼油

挪威三文鱼：肉呈橙红色和白色条纹。新鲜的三文鱼肉裹着天然油脂，表面光滑有弹性。

蓝鳍金枪鱼：脂肪丰富，肉质细腻，脂肪交织的位置有点像软骨组织。肌腱坚韧、脆、致密、光滑。它富含铁和DHA。

日本长崎黄狮鱼：冬天的黄狮鱼产卵前脂肪含量高，非常好吃。

选择提示：

1、鲜鱼有光泽，无异味。用手按压会很快恢复。它饱满而富有弹性。

2.鳄梨堪比金枪鱼。将煮熟的鳄梨切块，加入少许酱油。味道与金枪鱼非常相似。

3.人们称黄狮鱼为“等着哭的狗”。有一个民间故事说，狗很高兴看到主人买回了一条黄色的狮子鱼。饭上桌后，他躺在桌子底下等鱼骨。饭后，狗连一根鱼刺都没吃，就哭了。黄狮鱼的骨头软软香香。主人甚至把骨头都吃光了。