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我们常见的果脯蜜饯类零食，以杏子为主，新鲜的杏子口感爽脆酸涩，不适宜鲜食。但经过加工处理后的杏子能得到更多人的喜爱。果脯是用新鲜的水果经过加工、糖渍、烘干等程序制成。
杏子烘干房鲜果类物料通常不好长期保存，所以采摘回来的杏子需要及时处理烘干。否则会大量腐烂。
新鲜杏子水果杏脯的制作工艺：
1、刚采摘的杏子先进行清洗，去除掉农药活杂质残留。批量烘干的加工商可以选择使用蔬果清洗设备进行清洗。
2、根据工艺要求，选择是否去核和熏硫。
3、铺放入烘盘里，建议铺放过程不要太拥挤，平铺即可。
4、将处理好的杏子送入烘房，一层层排放在烘车上，然后通过PLC控制面板设置烘干参数。
5、一般物料的烘干过程都是：升温-恒温-排湿-降温-回软。新川优创的烘干房可以实时精准进行温湿度调控，如温度湿度掌握不当，则会延长烘干时间，这样的产品色泽不佳，品质低劣。
烘干房新川优创使用烘干机的优势：
烘干时间短：热泵烘干单次时间只要2-3天，相比自然晾晒的20-30天，差距十分明显。并且不受天气原因限制。
人工烘干成本低：由于采用智能烘干设备，只需要调节好参数，就可实行烘干，较少人力即可完成。
成品合格率高：使用烘干房进行烘干，两三天就可以完成，不存在腐烂变质的情况，成品的合格率高。
成品品质佳，卖相好，售价高：热泵烘干处于一个封闭的空间里，不会对杏干带来二次污染，烘干过程温和。成品卖相佳，口感好是卖出高价的主要因素。
烘干房新川优创水果烘干房不光可以烘干杏子，不同的水果原料也可进行加工烘干，一般常见的有樱桃干、山楂片、苹果脯、杏脯、桃脯、话梅、杨梅、香果脯、海棠脯、酸枣糕、果蔬糕、蓝莓、柿饼等等。真正实现一机多功能的烘干模式。
