腐竹是我国一道特有的食材，现在也随着我国侨胞的脚步出现在世界各地，营养丰富，味道鲜美。还有豆腐以及各种各样的豆腐干、豆腐皮，这些都是我国特有的食材，老外是不知道的。而豆腐这道食材也弥补了我国动物蛋白来源少的问题，毕竟我国的畜牧业不发达，没有足够的牛奶提供蛋白，也就近30年，国家大力发展养殖业，我们才有足够的牛奶喝。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成，按产地可分为四川腐竹、广式腐竹、湖南腐竹等，做法大同小异。而豆腐干就是制作好后的豆腐干燥而成，也有使用烟熏的，那又是另外一种味道了。不过不管是腐竹还有豆腐干，都需要经过烘干这道工序。

目前传统的腐竹、豆制品烘干主要防范有生晒、烧煤、烧柴等，局限性比较大，首先是粉尘多质，难以满足卫生等级要求，而且劳动强度较大，晾晒的需要大量的场地，人工成本高，还会受到天气的影响，更加重要的是温度湿度及脱水难以控制，影响烘干质量，腐竹、豆制品的品质不能保证。

所以建议使用ZD-45G腐竹烘干机以及ZD系列豆制品空气能烘干机来干燥腐竹以及豆腐干，它由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，在除湿过程中通过电热系统辅助升温，除湿过程不用排气，能量损耗低。有热循环跟余热回收功能，可以提高烘干速度，降低烘干成本。

使用ZD-45G系列腐竹烘干机以及ZD系列豆制品空气能烘干机来烘干腐竹、豆制品的工艺如下：首先是使用45℃的温度预热两小时，这个阶段不需要排湿，然后升温至50℃进行烘干4小时，湿度控制在40%RH以下，接着温度提升至53℃，恒温烘干，湿度控制在20%RH以下烘干4小时，最后自然降温并且等待腐竹回潮，就可以包装了。用这种方法烘干的腐竹充足，色泽金黄，品质可靠。