干辣椒，作为调味料常见于川菜、湘菜之中，是调料市场的宠儿，也是很多家庭餐桌上不可缺少的佐料之一。干辣椒的制作过程不复杂，就是将鲜辣椒干燥脱水即可！可辣椒干燥比较容易，但是对干燥后辣椒的品相却有点儿难度。

辣椒烘干加工的工艺包括鲜辣椒采摘、运输与贮藏、加工前预处理、烘干、选捡、包装和入库等工序。

辣椒烘干机设备

常用的辣椒干燥方法有两种，一种是平铺日晒，另一种人工逐个绑扎，然后长期吊挂。这两种常规干燥法，辣椒品质无法保证，劳动强度高，处理量小，而且辣椒为食用品，国家对加工行业污染问题要求较严格，以烟煤和焦炭作燃料，用直接加热方法，污染严重，因此这些加工方式逐渐被淘汰！

近年来烘干技术逐步推广，越来越多的种植加工厂家为了提高效率、降低成本、提高品质，使用专业辣椒烘干生产线设备，实现干燥辣椒。

专业辣椒烘干生产线

专业辣椒烘干生产线设备烘干过程自动化，将辣椒经上料输送机以及均料机构，在多层不锈钢网带的传送下，循环翻转，热风自下而上穿过网带及辣椒层，逐层进行烘干，最终达到烘干辣椒的效果。

专业辣椒烘干生产线设备热风量大且干净无污染，不仅能提高烘干效率，而且还能够保证辣椒的干燥品质。主要是大产量的辣椒生产加工使用的，具有加工产量大，排湿迅速，烘干均匀，烘干品质好的优势特色，因此备受大型辣椒干制加工厂、合作社代加工商的青睐。