现在是辣椒采收旺季，大面积的种植如果不及时采收，甚至还有烂在地里的可能，辣椒的保鲜期最多15天左右，所以需要及时处理加工！

市面上对辣椒的需求如火如荼，除了新鲜辣椒，把辣椒加工成各种辣椒粉、辣酱等产品也十分热销。

今天我们着重说一下辣椒的烘干加工。辣椒的烘干加工是辣椒粉，辣椒面的首要加工环节。

辣椒的烘干主要分为两种形式，传统日晒vs机械烘干

传统日晒不建议大批量生产的客户选择，日晒对场地，人员，天气都有要求，场地要大，天气要热。这对于批量化加工是不太方便可取的。

所以现代化的机械设备就大显身手了，但是很多客户不知道自己该选择怎样的烘干设备。其实选择烘干机就两个方面，确定烘干量，选择烘干能源

能源上面选择分为：空气能热泵、燃气、燃柴、燃煤、电加热、生物质颗粒、蒸汽、微波等；

确认烘干量：烘干量确认之后就能选择设备类型，一般建议烘干量在几百至一千斤左右的选择烘箱，几千斤至一吨左右的可选择定制烘干房，一吨以上的建议选择网带式烘干机。