当秋天一步步靠近，属于秋季的一些果蔬也逐渐上市。到了秋季，也正是冬枣上市的时节。在秋天吃冬枣，可以象征着一家人团圆且平安。做个冬枣蜜饯也是非常不错的，既满足了口腹之欲，还能作为送礼佳品，一举两得。

单只冬枣可能会觉得它的口感相对较脆但是冬枣不仅含有丰富的 酸，同时也富含非常高的维c，每g冬枣当中的维c含量大约是毫克，比起我们所吃的柠檬，猕猴桃和苹果等等，都远胜他们许多。冬枣也是我们制作蜜枣的主要原料，如果能够在家里自己动手做一罐蜜枣。不仅一整个冬天都能够甜甜蜜蜜，另外也不用担心防腐剂的问题。

制作冬枣，我们需要准备50g白糖，50g冰糖以及两勺蜂蜜和适量的水。材料准备好之后，我们先将冬枣处理一下。将买回来的冬枣直接浸泡到盐水当中，可以去除它表面的残留农药，其次，将冬枣捞出沥干水分，用小刀在冬枣身上划出5mm左右的纹路。这样做出来的冬枣可以更入味，同时也不会再烹煮过程中发生煮烂的现象。

接下来我们将处理好的冬枣一股脑的放到锅子里。加入的水刚好没过冬枣就可以，然后倒入准备好的白糖，冰糖以及蜂蜜，如果喜欢甜度更高的朋友，可以按照自己的口味进行调整，水开后烧火烧15分钟，但是过程里一定要注意，不要把糖熬焦了。冬枣变软以后就可以将它逐个捞起来，并且沥干水分。

锅子里剩下的糖浆则慢慢熬着，变得浓稠，之后再将冬枣放入其中，轻轻的拌匀，让每一个冬枣都能过上糖浆，之后再把冬枣捞出，可以选择用烘干机，或者是直接放到太阳底下进行烘干。制作好的冬枣个个晶莹剔透，而且一口咬下去香甜软糯，既是让生活更加甜蜜的小零食，也是冬天带给亲朋好友的一份宝贵小礼物。