一般香菇都是8-10斤鲜菇出一斤干菇。剪除菇根，留菇柄长1～2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇，然后按品种与大小不同分装于盘中，使用香菇烘干机只需要进行装盘烘干即可，如果为了烘干时间更快一些，可以在装盘前，将香菇放置在阳光下进行2-3小时的照射，去除部分水分，烘干机烘干的时间还要短，装盘时只需要将香菇均匀的摆放在盘子上面，不需要应使菌盖朝上，菌柄朝下。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。

适用范围

适用于蔬菜、水果、辣椒、豌豆、扁豆、香菇、山楂、菊花、萝卜、花菜、慈菇、大枣、番茄、梅干菜、小油菜、柑橘、洋葱、龙须菜、地瓜叶、生菜、莴笋、四季豆、黄瓜、土豆、红薯、草莓、栗子、柠檬、芒果、火龙果、大葱、菜花、毛豆、苹果、葡萄、油麦菜、荠菜、玛卡、人参、莪术、大蒜、生姜、百合、山豆根、何首乌、川贝母、三七、茄根、葱白、仙人掌等等，应于范围广，主要针对果蔬企业、果蔬配送、食堂、酒店、速冻果蔬、药材加工、水产加工等加工果蔬企业。