前言

　　豆角是一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆等，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性极强，既可以露天栽培，也可以保护地种植，可以实现周年生产，四季上市。

　　豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法丰富多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。另外还可以用于加工腌泡、速冻、干制等，干制豆角易于保存，方便运输，风味独特，深受老百姓喜爱。

豆角的营养价值

　　豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值丰富，口感好，具有促进肠胃蠕动、健脾补肾的功效。

　　1.促进消化。豆角可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酶活性，进而促进消化，增强食欲；

　　2.健脾补肾。豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，性味甘平，因此适量食用豆角，可以起到健脾补肾的作用；

　　3.提高免疫力。豆角含有大量的维生素c，有利于抗氧化，美白肌肤，同时促进抗体的合成，提高人体抵抗病菌的能力，提高免疫力；

　　4.抵抗疲劳。豆角含有易于消化吸收的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可以全面补充营养，抵抗疲劳。

豆角的烘干工艺

　　在农村地区，豆角干燥多半采用日光晾晒，这种方式受天气影响大，干燥时间长，效率低，需要专人看管，定时进行翻晒，会耗费大量人力成本。并且每批次干燥数量少，如果用于市面销售，难以满足市场需求。

　　空气源热泵烘干将空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能将低位热能转化为高位热能，从而进行物料烘干。作为一种新型的物料烘干方式，空气源热泵烘干可以实现24小时连续化烘干，智能控制，不受天气影响，大批量烘干，充分满足市场需求。

　　接下来就以豆角热泵烘干机为例向各位介绍一下豆角的烘干工艺：

　　1.摘取新鲜无病虫害、长直鲜嫩的豆角，放入清水中洗净，去除头尾瑕疵，如果是工厂生产就由专门的清洗机进行清洗；

　　2.用滚烫热水将豆角进行杀青护色，水煮之后将捞出的豆角放进冷水中进行冷却，之后捞起干水；

　　3.将豆角表面干水之后，按照大小规范，放进物料盘推进烘干房进行干燥；

　　4.将烘干房温度控制在70摄氏度，烘干12小时，连续排湿，直至豆角含水量达到15%左右即可。

豆角烘干机优势

　　作为一款新型节能的烘干设备，空气源豆角热泵烘干机具备以下优势：

　　1.多温区分层控温：速度可调、自动控制，烘制出的豆角颜色碧绿，干湿适中；

　　2.安装拆卸灵活方便：不受空间限制，室内室外均可自由选择；

　　3.运行过程安全：整个运行系统无传统烘干工艺中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种安全可靠的封闭式干燥系统；

　　4.智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，可24小时连续干燥作业；

　　5.应用范围广：豆角热泵烘干机还可以广泛应用于其他蔬菜烘干，一机多用；

　　6.节能环保：同燃油、煤、气相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；

　　7.使用寿命长：机组使用寿命高达15年；