水蛭又称蚂蟥，干燥后是一种名贵药材。其干品泡制后可入药，具有治疗中风、高血压、化瘀、闭经、跌打损伤等作用。干燥水蛭的传统方法一般是晒干。由于近几年人工养殖技术的不断成熟，当产量大时，晒干水蛭的颜色会很差，质量很难控制。难以满足生产需要。空气能热泵水产品烘干设备可根据水蛭的特性，采用科学的烘干曲线和排湿曲线，使烘干的水蛭质地脆易断，断面呈胶质有光泽，有效成分可保存下来，成为质量好的药材。水产品烘干设备自动化程度高，可节省大量人工成本和时间。

水蛭处理步骤：

1：清洗晾晒，将洗净的水蛭放入干净的容器中，倒入高度白酒（一般在50度以上），将水蛭的身体浸没。盖上盖子密封半小时左右，这时，水蛭已经醉死，捞出来用水洗干净，放在纱网上，悬空在通风处晾干约4-5小时，沥干水分。注意：晾晒沥水要均匀分布，不要堆放在一起。

二：将沥干的水蛭均匀地放在料盘的网筛上，放在料车上，准备烘干。

水蛭干燥工艺：

在水产品烘干机的操作面板上设置烘干水蛭所需的参数。具体参数设置如下：

(1)温度设定为45℃，干燥相对湿度设定为10%，干燥时间为6小时，采用干燥+排湿方式。

(2)温度设定为50℃，干燥相对湿度设定为10%，干燥时间为4小时，采用干燥+排湿方式。

(3)温度设定为60℃，干燥相对湿度设定为10%，干燥时间为4小时，采用干燥+排湿方式。

(4)温度设置为65℃，干燥相对湿度设置为10%，干燥时间为3小时，采用干燥+排湿方式。

(5)温度设置为60℃，干燥相对湿度设置为10%，干燥时间为1小时，采用干燥+排湿方式。

水蛭干燥通常需要17-18小时，干燥后检查成品质量。

水产品烘干设备烘干后的水蛭形体自然扁平，背部微隆，腹部平坦，质脆易折，断面呈凝胶状，有光泽。水蛭干制品易吸潮和虫蛀。应装入布袋中，用塑料袋覆盖并密封，然后挂在干燥通风处待售。

加工质量决定了水蛭的价格，水产品烘干设备可设置合适的水蛭烘干工艺参数，保证水蛭加工质量。