一、所需材料制作虾片需要的主要材料是虾和淀粉。虾是制作虾片的基础，选择新鲜、肉质饱满的虾为佳。淀粉则是用来制作虾浆，起到黏稠和凝固的作用。此外，还需要一些调味料，如盐、胡椒粉等，来提升虾片的味道。二、制作步骤1、小虾克加入克水,放入搅拌机里打成泥。2、虾泥放入茶匙盐，2茶匙糖，1茶匙鸡精粉，茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。3、把克木薯粉和虾泥混合均匀。4、模具抹上少许油。5、把虾泥倒入模具里，静置20分钟，把蒸锅的水烧开。6、水烧开后，用中火蒸40分钟。7、放凉后脱模。8、冷藏隔夜或12至24小时。注:冷藏后粉团会变的硬一些就比较好切片或刨成薄片。9、切或刨成薄片，大约1毫米厚。10、把虾片整齐排放晒干，烈热下大概需要8-12小时或以上。必须确保完全晒干，油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮，吃起来酥脆不会硬。

虾片烘干需通过60～70℃的干热气流，预干5～10分钟，这一预干过程的持续时间不要过长，不要使温度提高而引起起泡现象。也可在50℃的烘干房内烘干3小时，接着将虾片移出烘干房，再放进烘干房内50℃干燥3小时。不论持续烘干或间断烘干，最后都要求每片虾片的水分保持在8～12%之间。