大家有没有这种经历：“买了一斤肉回家炒，炒的锅里都是水”。这些掺有大量水的肉就是注水肉，近几年一些不良商家为了赚钱在肉里注入大量水分，使肉看起来饱满亮丽，然而这些注水肉吃多了会对我们的身体产生负面影响。随着科技的发展，肉类水分检测仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。肉类水分检测仪的使用方法肉类水分的测量点应为肌肉，即瘦肉。测量采样时，应注意不要将针状电极插入脂肪（肥肉）中，也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中。仪器在采样过程中，若发生采样次数闪烁报警，说明测量操作有误或样品含水很不均匀，此时应停止采样，退出后再重新采样。仪器使用中，应避免暴晒、雨淋，避免与腐蚀性较强的物质接触。仪器使用后，请及时清除可能滞留在检测探头针状电极间的残留物。针状电极，小心伤人，使用后应及时用将保护套合上。肉类水分检测仪的操作流程1、开关机长按键，仪器开启并发出蜂鸣声。光标在主菜单时，长按键，仪器即关闭。仪器没有做任何操作20分钟，仪器自动关机。2、如何标定仪器需要根据当地的测量品种，标定出不同品种所对应的基准值。标定仪器前，用烘干法（GB.15-肉与肉制品水分含量测定法）测定出样品的水分含量。开启仪器后，在主菜单下按或键移动光标，选择需要标定肉的种类。如选择猪肉，将光标移动到猪肉处，按键，即进入猪肉的子菜单行，再按键移动光标至《标定》。按键进入标定状态，按以下步骤取得基准值：1）左手持主机，右手持检测探头手柄，将检测探头针状电极插入被测样品中，用右手轻扶检测探头手柄，左手大拇指短按键，显示器的数字自动加1，变成2。2）重复本步骤1），直至显示器显示“20”，此时再按一下键，仪器自动计算出基准值，并直接显示于《基准》的右侧并保存。3）猪肉标定结束，按键退回主菜单。4）依次类推，标定其它不同肉类的基准值。3、相关标准值设定开启仪器后，在主菜单按或键移动光标，选择需要设定标准值的肉种类。如选择猪肉，将光标移动到猪肉处，按键，即进入猪肉的子菜单，再按键移动光标至《标准》。开启仪器后，在主菜单按或键移动光标，当光标移动至声控开关时，按键，开启报警声音。再按键，关闭报警声音。开启仪器后，在主菜单按或键移动光标，选择待检测品种，按键进入。再按或键将光标移动到《10次测量》时，按键在《10次测量》与《1次测量》之间转换。4、测量1）左手持主机，右手持检测探头手柄，将检测探头针状电极插入被测样品中，用右手轻扶检测探头手柄，左手大拇指按键一次，显示器的数字自动加1，变成2。2）拔出检测探头，重复本步骤1），直至显示器显示“10”，此时再按键，仪器自动计算出测量值，并直接显示测量值。5、数据保存及查询测量结束后，产品编号光标会闪烁，如果不需要更改产品编号，直接保存结果开启仪器。将光标移至，产品编号显示仪器储存数据总数。

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