《热泵市场》杂志

前不久河南南阳经销商王总遇到了面条烘干断裂的难题，因为临近春节，面条干燥需求很大，为了尽快解决这一难题。热泵商学院讲师毛发平因为之前做过面条烘干的项目，也遇到过类似的问题，因此也将自己的经验做法无私地分享了除了出来。随后，王总按照毛发平老师的建议进行了方案的改造，很好地解决了面条烘干过程中断裂的难题。

烘干挂面，遇断裂难题

挂面由于口感顺滑、煮食方便很受南北方消费者的喜爱。传统的干燥方式是挂在竹竿或者木棍上进行晾晒，但是由于干燥时间长，且容易造成二次污染，而热泵烘干环保节能，逐渐受到市场欢迎。

河南南阳经销商王总年前做了一个挂面烘干的项目，2.7m×3.8m×2.2m的烘干房配了一台5P热泵烘干机，一次烘干湿挂面斤左右，挂面长度为1.2m，面条的脱水率约为30%。按照面条脱水的热量要求，5P机烘干是合理的，但是烘干过程中出现了面条末端断裂的情况。

据王总介绍，该项目采用的是平吹风，九个风机位于烘干房的同一侧，烘干时间设定为三个半小时，温度设定为45℃，在设定时间内能够达到干燥的目的，但是各个位置的物料都会出现断裂的情况，特别是距离出风口较远的一端。因为临近春节期间，客户的需求十分旺盛，品质达不到要求客户肯定很着急，但是王总在热泵烘干领域也是初出茅庐，因此也迟迟找不到问题的原因。

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