把鱼肉虾肉制作成干货，只要不受潮就可以存放很久，这个是以前我们存放肉食的主要方法，毕竟以前可没有冰箱、冷库，抓到多的鱼虾，不制作成干货的话，就只能看着它们腐烂，这也太浪费了，要知道以前的物资科没有现在这么丰盛，任何能吃的东西都是可以活命的，保存下来就为度过荒年多一份保障。

以前制作干货大都是晾晒，由于鱼虾的腥味，夏天晾晒的话容易被苍蝇叮咬，不卫生，而且一天不晒干的话就会腐烂，所以靠晾晒来制作鱼干虾干，基本上都是在秋天，秋天气温开始下降，鱼虾不容易坏，而且风吹日晒，只需要三五天就可以干燥，加上秋天降水少，湿度低，也不容易会受潮，存放时间延长不少。

不过这种制作干货的方法只能用于渔民家里，因为制作的数量少，如果是渔业公司，一次出海捕捉的鱼虾几十吨甚至上百吨，里面用来制作鱼干虾干的小鱼虾数量可是很多的，如果靠晾晒的话需要耗费大量的场地，搞不好就会腐烂。因此数量多的话还是建议烘干为好，因为烘干速度快，可以快速制作成干货。

烘干的话需要使用烘干机，现在市场上的烘干设备有很多，不过对于使用烘干房的烘干机来说很多都不具备排湿功能，因此需要烘干房开门窗排湿，这样一来就会损耗热量，导致烘干成本增加，因此介绍使用ZD-45G系列鱼干虾干热风烘干机，可以升温加热，还可以在封闭的情况下快速排湿，不会损耗热量，因此可以降低烘干成本，提高烘干效率。

ZD-45G系列鱼干虾干热风烘干机，集加热升温、空气除湿功能于一体，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，可以升温加热，热循环保证海产品均匀受热，热回收功能会把余热重新利用，节约能耗。还可以快速排湿，不会损耗热量，加快烘干速度，用于烘干海鱼、海虾以及其他海产品效果很好。