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真空微波烘干设备原理微波能是一种电磁波，其频率比一般的无线电波的频率高。由于它具有波粒二象性（即既有粒子性又有波动性的特点），所以人们称它为"微波"。

微波加热的原理是利用电磁场使物体内部产生热效应。当微波的辐射强度达到一定数值时，物体的分子将发生摩擦生热现象，从而使物体温度升高。

这种加热方式称为干式加热或非接触式加热；而利用高频电场使水分子极化而产生的热量被传导给水的性质称为接触式加热或称传导型电加热.物料在干燥室中通过热风循环系统进行气、液、固三相流传导过程。

在此过程中水分和溶剂蒸气分压差的作用下从物料表面蒸发逸出，从而达到干燥的目的.物料在真空状态下直接与外界空气相接触，吸收空气中的水分及湿气并迅速蒸发形成的水蒸汽随气流一起进入冷凝系统凝结成液体滴入盛装物料的容器内.在整个干燥过程中不需要添加任何辅助燃料或燃烧剂等物质就可以对产品进行快速高效的干燥处理！