冻干技术渐渐风靡，但很多人都没有清楚地意识到冻干技术和传统晒干技术的不同之处，那么小编今天就来讲一下它们的区别。

传统晒干是通过高温晾晒烘干，这种技术快速且实惠，但是由于通过高温，会失去食物本身大部分的营养物质，且需要添加添加剂来防止食物被蚊虫叮咬，所以到手的晒干食物大部分干瘪且味道不佳。

而冻干技术不同，它通过冻干设备将食物低温冷冻去除水分，基本不会像传统晒干一样伤害食物本身，同时可以最大程度的保证食物的色香味以及营养价值，同时因为冻干技术的优势，可以不添加任何添加剂来提味增色，到手的食物颜色鲜艳且原汁原味。

简单来说，最大的区别就是，传统晒干的食物不管是色香味还是营养价值，都比冻干食品略逊一筹。