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微波烘干杀菌设备，微波能加热到比常规的加热速度快几倍甚至几十倍的能量，因此能够对物料迅速进行干燥。微波能穿透物料后，其热量会很快地传导至内部并向外散发出去。由于微波炉具有快速、均匀和高效等特点，在食品工业中得到了广泛的应用。

微波烘干杀菌设备工作原理：物料经进料口进入微波电场区（即工作腔），当微波束照射到被加热物体内时会产生热效应和非热效应两种效果。非热效应使物体内部的分子产生震动摩擦而产生热能；而物体的吸收系数大于1，故只需很少的能量即可达到很高的温度。

根据这一特性，将电能转换为微波能的装置就是高频发生器或简称高频炉；把电能转换为微波能的装置称为功率放大器或简称功率机；把两者有机地结合起来就组成了完整的微波炉主机系统（包括控制箱、电源变压器、电容器及馈电线等）。

工作原理是：首先由高频发生器发出高频率的电磁波激励给天线内的磁控管使之工作在射频波段上（一般为MHz～MHz）；然后由天线发射出大量高速变化的电磁场穿过空间到达被处理物料的内外表面并在其中传播；同时受到电磁场的加速作用而被极化了的极性分子从四面八方奔向自身的平衡位置——等离子体区域并被加速运动直至相互碰撞凝聚在一起形成新的极性分子的团体——离子流区。（离子流区的平均移动速度约为每秒m）

这时这些离子就会辐射大量的光子和自由电子从而引起物质分子的电离和激发过程并最终导致物质的化学反应速度超过原子结合反应速度而使物质转化为另一种化合物或者转变为另外一种新物质的过程。（这个过程一般需要几分钟的时间）。

微波烘干杀菌设备特点

1.节能省电无污染由于采用变频调速器和独特的风道设计以及合理的结构布局与先进的制造工艺，使得整机效率提高30%以上。

2.安全可靠性能稳定采用进口变频器和高性能的元器件以及科学的制作工艺保证了整机性能可靠。

3.操作简单维修方便设备采用微电脑控制系统和触摸屏人机界面操作直观简便易于掌握维护保养方便快捷

4.适用范围广应用范围广可广泛应用于化工医药生物制品饲料食品农副产品种子木材等行业

5.应用前景好随着我国经济持续快速发展人民生活水平不断提高人们越来越注重生活质量和健康水平随着人们对食品安全卫生要求的日益重视以及对产品包装的要求越来越高市场对环保型绿色产品的需求越来越大所以本项目有着广阔的市场发展空间.

6.投资小见效快投资规模小经济效益高