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种子类

个别药材果实采收后，可直接晒干、脱粒、搜聚种子;但有的药材要去种皮和果实，如薏苡、决明子等;有的要击碎果核，掏出种仁供药用，如杏仁、酸枣仁等;有的则要蒸煮，以摧残种子所含的易蜕变、变色的酵素，如五味子、女贞子等。

花类

为了维持花类药材颜色璀璨、花朵完全，采后应安顿在透风处铺开阴干或仓卒烘干，以维持其浓烈的芬香，如红花、芫花、金银花、玫瑰花、月季花等、极小量花类，则需先蒸制再举行干枯，如杭白菊等。

果实类

个别果实类药材采收后，直接晒干或烘干便可。但果实大又不易干透的药材，如佛手、酸橙、宜木瓜等，应先切开后干枯;以果肉或果皮入药的药材，如栝楼、陈皮、山茱萸等，应先去除瓢、核或剥皮后干枯。有极小量药材，如乌梅等，还需用烘烤、烟熏等法子加工。

皮类

个别采后趁鲜切成片或块，再晒干即成。但有些品种在采收后，应趁鲜刮去外层的栓皮，再举行干枯，如丹皮、椿根皮、黄柏皮等;有些树皮类药材采后，应先用滚水略烫，尔后加码叠放，使其发汁，待内皮层变为褐色时，再蒸软刮去栓皮，尔后切成丝、片或卷成筒，再举行干枯，如肉桂、厚朴、杜仲等。

全草和叶类

采收后宜放在透风处阴干或晾干，特别是含芬芳蒸发油类成份的药材，如薄荷、荆芥、藿香等忌晒，以防止灵验成份损失;有些全草类药材，在未干透前，就应扎成小捆，再晾至全干，防止消散，如紫苏、薄荷等;一些含水量较高的肉质叶类药材，应先用滚水略烫后再举行干枯，如马齿苋、垂盆草等。

根及地下茎类

这种药材采收后，个别须先洗净土壤，撤废须根、芦头和残留枝杈等，再举行巨细分级，趁鲜切成块或段，尔后晒干或烘干即成，如白芷、丹参、牛膝、前胡、射干等;一些肉质性、含水量较高的块根、鳞茎类药材，如天冬、百部、薤白等，应先用滚水稍烫一下，尔后再切成片晒干或烘干;关于质坚难以干枯的粗壮根茎类药材，如玄参、莴根等应趁鲜切片，再举行干枯;关于干枯后难以去皮的药材，如丹皮、桔梗、半夏、芍药等，应趁鲜刮去栓皮;对那些含淀粉、浆汁足的药材，如天麻、地黄、玉竹、黄精、何首乌等应趁鲜蒸制，尔后切片晒干。有些品种如北沙参、明党参等，应先放入滚水中略烫一下，再举行刮皮、洗净、干枯;另外，如丹参、玄参、白芍等药材，先要经滚水煮，再经屡屡“发汗”才略统统干枯。尚有些品种的药材，如山药、贝母等须用硫磺熏蒸才略较快干枯，维持光泽皎皎，粉性足，且能消毒、杀虫、防毒，以利于药材的储备。

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