小麦在收获后水分含量较高、容重较低,达不到小麦储备的质量要求,因此需要对小麦进行有效的烘干,除去其中多余的水分,进而为小麦的安全储存提供可靠的保障。但是在进行小麦烘干的过程中,水分损失速度较快会对小麦的品质产生一定的影响。

近期到厂年烘干小麦出现如下问题:洗不出来面筋，散筋，面发黑，磨面发酸等现象，望装烘干小麦的粮商引起注意，避免造成不必要的损失。

面粉信息网小贴示：

山东聊城地区面粉企业收购年的小麦,容重克以上，颜色、气味正常，水份12.5％之内，呕吐毒素之内。联系。

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