1.动物油提取都需要什么设备？为新老客户提供各种粮油加工机械设备相关问题的免费动物油熬炼设备、榨油设备、精炼设备、毛油深加工、提纯设备、小麦磨粉设备，水稻大米加工设备、粮食烘干设备等。

2.动物油是以猪油为代表的动物脂肪，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。动物油味道清香，能促进脂溶性维生素A、D、e、K等的吸收。此外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成激素的重要原料。动物油分为纯动物油和调和动物油。纯动物油是%动物脂肪，是经过脱酸、脱色、脱臭后，经快速冷却加工而成的固体脂肪。调和动物油主要是精炼动物油，与棕榈油等精炼油脂混合，再经急冷加工而成。

3.目前，大规模工业生产采用的主要方法是蒸煮法。蒸煮法提取动物油的主要优点是成本低、操作简单、不添加任何化学试剂。提取的油更安全。

动物油提取设备工作原理：在压力下，加入水蒸气和热量，使脂肪组织细胞中的油脂释放出来。主要特点：产品色泽浅，风味柔和，游离脂肪酸含量低。

动物油提取设备工艺流程：原料→粉碎→蒸煮→过滤→沉淀→毛油；先选择合适的原料，去除淋巴等非脂肪组织，以免烹调时烧焦或乳化。然后粉碎：用绞肉机将原料切碎，以利于油脂逸出，缩短熔炼时间。将原料放入熬炼锅，加热，使蛋白质变性，破坏脂肪组织细胞，使脂肪流出。然后通过过滤设备分离杂质，沉淀后得到动物毛油。

4与植物油相比，动物油具有不可替代的特殊香味，能增强人的食欲。尤其是搭配萝卜、粉丝、豆制品，可以得到其他调味品难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相等，几乎相等，有一定的营养，并能提供高热量。以脂肪酸为主要成分的动物油和植物油在人体内产生相同的热能。一克脂肪产生9大卡热量，是蛋白质、淀粉和糖的两倍多。动物油和植物油的主要区别在于不饱和脂肪酸的含量。一般认为，动物油的饱和脂肪酸含量高，植物油的不饱和脂肪酸含量高。因此，植物油的营养价值高于动物油，但事实并非如此。例如，鱼油是动物油，但它含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是在海鱼中，而植物油中的椰子油和棕榈油则含有较多的饱和脂肪酸。因此，应限制动物油和植物油。以少油蒸、冷拌、煲汤等方法烹调菜肴为佳。常用的动物脂肪粗提方法包括直接加热和蒸煮。