一般加工豆干可以加工成卤豆干、酱干、香干等，是宴席。亲朋好友聚餐中必备的凉菜。热菜的食材，豆干中含有丰富的蛋白质，有预防心脏病、血管硬化、心血疾病的作用，起到保护心脏的作用，豆干也含有多种矿物质，防止缺钙引起骨质疏松，可以促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长都极为有利。

设备概述：

1、蒸煮：熏红肠机器通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为2种种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

3、烟熏：全自动豆干熏烤炉通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

设备特点：

1.封闭式操作不污染环境，不伤害操作人员，占地面积紧凑，排烟时间短。

2.用来烟熏烧鸡的炉子具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

3.可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。

4.熏红肠机器采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。

5.采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

6.各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。

7.工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

8.全自动豆干熏烤炉设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）。