虾，作为一种营养食品，被制成虾干，味道鲜美，耐储藏，深受广大消费者的喜爱。使用水产品烘干设备代替传统的阳光照射，消除了蚊虫污染带来的阳光照射，不再受恶劣天气的影响。同时，减少了人力物力，提高了虾干的外观质量，节约了成本，为水产品加工厂创造了更多的价值。

今天，简要介绍一下用水产品烘干设备烘干美味虾干的核心步骤：

步骤1：虾的选择

制作虾干并不复杂，但要制作出质量高的虾干，首先要选择新鲜、有活力的海虾，以确保虾干具有自然的浅色、光泽，肉香味美。

步骤2：水煮

去掉沉淀杂质后，及时将准备好的虾煮沸或蒸熟，撒上占虾重量6～8%的盐，蒸熟时间可使虾的颜色由青白变红。此时，虾也更容易脱壳。

步骤3：干燥

1.煮熟的虾可以带壳烘干，也可以去壳烘干。煮熟的虾沥干水后，均匀地铺在干燥板上，装入料车，然后推入水产品烘干机设备的烘干房。

2.根据海虾和河虾的不同品种，水产品烘干机设备控制系统的温度应设置在50℃～70℃的中高温下约4小时，含水量应为18%。在干燥过程中，一般要求循环风量稍大，风速相对较高，以避免水蒸气停留在虾干表面。控制的关键是抑制细菌生长，保持海虾干的颜色。按照上述干燥步骤，经水产品烘干机设备烘干的虾干体形完整、外观整齐、色泽自然、有光泽、肉质丰满、虾体弯曲、风味特别。

步骤4：检验与包装

虾干冷却至常温后，清除杂物，分级包装。根据工厂或客户要求存放在通风干燥的仓库或冷冻仓库

使用水产品烘干机设备干燥海虾的注意事项

进入干燥室前，将煮熟的虾均匀地放在材料托盘上，以便于干燥过程中水分均匀排出，但不要过密，为了不影响干燥效果

选择合适的干燥室与虾的干燥能力相匹配，以达到能源小、产能大的优化效果。一般来说，3P烘干机适用于约15立方米的干燥室，6p烘干机适用于约25立方米的干燥室，10p烘干机适用于约40立方米的干燥室。