癌症，一个让我们谈之色变的词。说起癌症，很多人的第一反应是：虚弱和死亡。于是，我们想方设法地排除身边致癌物：

甲醛超标？不行！

花生发霉？不吃！

酒精致癌？赶紧戒！

但有一个因素，它同时被13种癌症喜欢，并且很多人身上都存在。那就是——胖。

你是否每天还在大鱼大肉？你是否还保持着不良的食物习惯？为了身体健康，一定要戒！！！

胃癌——全球年轻人死亡的第四大原因

根据之前国家癌症中心《中国癌症数据报告》给出的数据，我国每年胃癌新发病例达到67.9万例，死亡病例49.8万例，也就是说，每年我国胃癌的死亡人数已经将近50万人，这个数据实在令人感到震惊。

胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤之一，患者人数占全部肿瘤人数的1/4。按人数计算，平均每2-3分钟就有1名国人死于胃癌。

而近日发布的医学期刊《柳叶刀·肿瘤学》发表了一篇研究报告，报告中指出年全球15~39岁的人群中，有约40万人死于癌症，报告指出癌症已经成为全球年轻人死亡的第四大原因。

而在所有年龄组中，35-39岁的个体在15-39岁的癌症中占比最大。

近年来越来越多的年轻患者，就因为偶尔一次胃不舒服，到医院一查，就“意外”被查出胃癌。

而年轻人不抽烟、不喝酒，生活作息规律，为什么会得胃癌呢？胃癌的发病高，与以下因素有密切的关系：

一、遗传因素

胃癌有一定的遗传因素，常常可以看到家族聚集性，一家人有好几位消化道肿瘤的患者，家族中有人患胃癌，后代患癌的概率增加2至3倍。

二、高盐饮食

喜欢吃腌制食品，喜欢吃咸的，口味重的人，患胃癌的概率显著增加。世界卫生组织建议我们每天摄入的盐分要少于6克，但是很多人的盐分摄入量远远超过这个值。

高盐饮食可以损害胃粘膜，造成胃粘膜水肿，糜烂，形成胃炎，胃溃疡，甚至胃癌。

我们国家很多人还喜欢吃腌制食品，例如咸鱼，腊肉，咸菜等等，这些食物含盐量高，而且富含有亚硝酸盐，可以在体内转换为亚硝胺，亚硝胺是一类致癌物，长期食用会增加胃癌发病率。

三、抽烟

香烟的烟雾中含有大量的有毒有害物质，可以导致癌症，抽烟的时候，烟雾不仅会进入肺里面，还会随着吞咽动作进入到胃里面，长期抽烟可增加胃癌发病率。

四、幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是一类致癌物，是引起胃溃疡、胃癌的元凶。据统计，我国幽门螺杆菌感染的人数超过了7亿，幽门螺杆菌感染如果没有及时治疗，有1%的患者，最终会罹患胃的恶性肿瘤。

遗传我们可能没有办法改变，抽烟也很难戒掉，但是饮食是我们能控制的！

胃是人体最重要的器官，胃不好直接影响人体的健康，俗话说“胃好才有未来”。所以日常生活中我们要多吃一些对胃部有好处的食物。

比如山药、红薯、白萝卜、木瓜。山药含有黏蛋白物质，它可以防止胃黏膜损伤，同时它还能在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，对预防胃溃疡和胃炎有好处。

大家平常都会做山药汤、拔丝山药、山药粥......但这样吃会让山药营养流失大半，且吸收率很低，收效甚微。

而且山药虽然吃起来爽口滋补，但是一接触皮肤很容易发痒、红肿，所以即使营养价值很丰富，也着实劝退了不少人。

所以今天为大家介绍一种山药新吃法——山药粉。

将新鲜山药磨切片、烘干，筛去麸皮放凉，这样既能将多余水分去除，又能zui大程度保留营养。

再采用先进破壁技术细细研磨打粉，更方便人体吸收，简单的热水冲泡就好，轻松代替早餐、下午茶、宵夜等，既营养又健康。

但是市面上山药粉品牌众多，质量层次不齐。小编了解到，普通的菜山药是没有药用价值的，只有河南焦作的垆土山药才是真正有效的。

不是所有山药都叫焦作垆土铁棍山药

山药一直以来只有焦作产出的铁棍山药才有价值，为什么呢？

因为河南焦作地下水资源丰富，黄河、济水、沁河交错流过，千年的河流冲击使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素。

这些微量元素渗入地下，与地下水贯通相连，形成了焦作独特的水质、土壤、气候、沉淀了得天独厚的垆土土壤，成就了全国适宜山药成长的环境。

所以与普通山药相比，温县铁棍山药除了含有16种氨基酸，铁、锌、钙等多种微量元素，还含有皂苷、山药碱、自由氨基酸、维生素C等有机成分，拥有比较大的药用价值。

国家级怀药非遗传承人——李成杰

提到焦作垆土山药就不得不提到一个人——李成杰老先生。

李成杰出生于四大怀药世家，自幼随父种植与炮制四大怀药。参加工作后他仍利用业余时间随父劳动。年退居二线后，除完成工作任务外，他将主要精力都投入到了对四大怀药的种植与炮制研究上。

年，被原文化部认定为第三批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。

中央电视台曾在专题节目中两次播映其研究成果，其著作《四大怀药的栽培与加工》、《四大怀药》、《野生山药驯化实验报告》、《四大怀药传说》等，收录于国家图书馆。

而国家非物质文化遗产“四大怀药种植与炮制技艺”李成杰老先生将国家级怀药种植与炮制技艺非遗传承品牌独家授权给了张宝山，制作出了这款张宝山山药粉。

从源头上把控好原料

50年守护古种淮山药

古种怀山药（又称古种铁棍山药），由传承人采自河南焦作太行山，不断野生驯化、选育、提纯、培育、繁育，50年匠心守护。

7年养地1年种植

垆土地由火山熔岩风化与黄河泥沙千万年沉积形成，富含矿物质等，为河南特有。垆土土质坚硬，成长出的山药多带有“铁锈红斑”，弯曲短扁、肉质紧密细致。

古种怀山药根须发达，1年种植，须6年以上修养，矿物质肥力方可恢复。

12道非遗种植技艺

近年来，一些农户只追求质量，摒弃了传统种植技艺，使怀山药丧失原有品质。而张宝山始终坚持传统古法种植。

霜降后20天集中人工采挖

为提前上市，大多商家9月开始采挖，张宝山坚持10月底霜降后才开始人工采挖，使怀山药更多转化有效营养。

从工艺上把控好技艺

七斤新鲜山药=1斤粉

恪守国家怀药非遗28道炮制技艺，真正7斤山药1斤粉。

带皮麸炒营养价值更全面

我们平常吃的山药都是削皮的，因为山药皮口感不是很好，但实际上山药浑身是宝。山药皮富含粗纤维和铜、铁等矿物质，削掉太可惜。

张宝山山药粉，把山药清洗干净，保留山药皮，再进行麸炒磨粉，（传统中药古法麸炒工艺，使脾脏运化吸收更好，更温和，长期喝还不上火。）这样山药粉的营养价值就会更加的全面，而且有淡淡的焦谷香味，非常开胃。

锁鲜40度低温烘干

鲜山药遇到高温营养会大幅流失，张宝山山药粉采用低温烘干技术，温度控制在40度以下，锁住铁棍山药原始香味、营养成分和活性成分，避免因高温造成香味流失和营养破坏

细胞破壁细腻顺滑

利用现代低温物理细胞破壁技术，研磨后的山药粉如面粉般细腻，喝起来顺滑无渣，细品唇齿留香，更利于人体吸收。

味浓香醇营养丰富

这款山药粉含有足够的纤维，食用后就会产生饱腹感，从而控制进食的想法。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用，不会有发胖的后顾之忧。

空腹饮用更有用

水温：80度以上（热水冲调，更香滑）

早上来不及吃早餐的上班族，早上冲泡2袋张宝山山药粉，能扛一上午。下午三四点累了饿了、晚上加班熬夜，提不起神，冲杯张宝山山药粉，回复身体机能。

顾客好评如潮，喝过的都说好，买过的人赞不绝口，不少粉丝都变成了回头客。

张宝山山药粉原来在不知不觉中已经俘获了这么多的人心，越来越多的人爱上了这一口香浓诱惑。

更妙的是它脾性温和，对于肠胃不好的小孩和中老年人来说都能非常好的吸收，男女老少皆可食用，你可以毫无负担的分享给大家。

全民养生，健康生活，从这一杯张宝山山药粉开始!

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