茄汁脆皮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋克、番茄酱30克、面粉半碗、盐适量、水少许

1、准备好所需食材，提前将鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净。番茄酱家里没有的话，就自己用番茄做一下也可以哦！

2、将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆。水不要一次加，防止调的太稀。一定要能挂住糊才可以。

3、将鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀。如果面浆太稀挂不住糊的话，可以再加点面粉在里面就行。

4、锅中烘干倒入一大碗油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋炸至外表金黄状。

5、将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油。

6、刷干净的锅烘干后，倒入少许油，再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你觉得番茄酱还不够酸，你也可以再加点白醋。

7、勺子不停的搅拌，防止粘锅，熬至粘稠状即可。

8、倒入鹌鹑蛋翻匀，每一个鹌鹑蛋都裹匀番茄酱就大功告成了，即可关火装盘。这道菜一定要趁热吃，才又脆又香哦~~快来尝一个吧！