微波杂粮熟化设备与传统设备比较：

与传统炒锅转炉相比,五谷杂粮微波熟化机生产出来的杂粮味道好，五谷杂粮烘烤的一般是热传递的性质，五谷杂粮从表面往里干，这样烘烤出来的五谷杂粮比较硬，而且烤出来的五谷杂粮不太均匀。而采用微波熟化的五谷杂粮口味好，味道香，并且颗粒饱满，色泽亮丽，微波熟化是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同时进行，产生热效应及生物效应，实现微波加热升温，达到烘烤目的。

微波杂粮熟化设备特点：

一、加热快速：微波烘干设备它是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。

二、均匀加热：无论物体各部位形状如何，微波烘干设备加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本一致。

三、节能高效：在微波烘干设备加热过程中除了被加热物料升温外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。

四、防酶、杀菌、保鲜：微波烘干设备加热具有热效应和生物效应，能在较低温度下杀菌和防酶保鲜。由于加热速度快、时间短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色泽和营养成分。

五、工艺完善，可实现自动化控制：只要控制微波烘干设备功率即可实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。

六、低温烘培的好处：要是可以有效去除水分，又避免过度破坏植物蛋白及其它营养物质，口感上也有优于传统工艺的地方。