烘干技术的应用，在我国具有十分悠久的历史。闻名于世的造纸技术，就显示了烘干技术的应用。《天工开物》一书中，描述了人工加热烘干的过程，总结了我国劳动人民的烘干实践，反映了我国古代劳动人民的高度智慧。在解放前，我国烘干技术的应用，都停留在手工作坊阶段。解放以后，烘干技术的应用发展很快，20世纪50年代后，烘干技术的研究工作普遍开展，对于常用的烘干设备，如气流烘干、喷雾烘干、流化床烘干、旋转闪蒸烘干、红外烘干、微波烘干、冷冻烘干等设备，我国均能生产供应市场，对于一些较新型的烘干技术如冲击干燥、对撞流烘干、过热烘干、脉动燃烧烘干、热泵烘干等也都在开发并应用。

烘干技术应用于农业、工业、林业、食品等。其干燥原理就是除湿，通过这一技术从而达到降低物料自身水分含量的目的，有助于物品延长货架期，便于储运及其他工艺需要。

近年来，国家在节约能源、加强大气污染防治方面采取了多项措施，想要促进经济社会可持续发展，节能和环保势在必行，传统的烘干方式已经不能满足时代需求。工业方面的烘干，传统的方法是蒸汽、燃煤、电加热、燃气热风烘干等，采用开放式烘房排湿扇将湿热空气排放，形成较大热能浪费，并且容易受到气候的影响，造成废品率高；农业方面的烘干，中药材和农产品烘干多以燃煤或薪柴作为能源，污染大、能耗高，不环保，并且在干制过程中缺乏专业的技术人员，生产管理随意，不规范，使用二氧化硫摄入量超标，会对人体健康有影响。传统烘干设备每年仅在采收季节运营2-3个月，其余时间均处于闲置状态，利用率较低。

在此背景下，一些优秀的烘干装备乘科技之风破传统之浪应用而生。采用电能作为能源，零污染，零排放，符合近年来各地政府对节能环保的要求。设备制造工艺较从前更精细，采用闭式烘房气密性更好，湿热空气先回收热能再排湿，不受到气候影响，全年可随时使用。采用智能化运行管理，把优秀的烘干经验固化成智能烘干程序，运行时系统会自动加热、排湿，无需专人值守，操作简便，即使不懂技术的人也可以轻松掌握，减少人力资源的浪费。烘干设备后台建立烘干大数据中心，能采集每间烘房的环境数据和运行数据，为持续改进烘烤工艺和烘房可靠性，提供数据支撑，它能有效地弥补传统烘干的各种缺陷，这种烘干设备烘烤后的产品，烘干品质可显著提升。

当前，烘干行业已进入较成熟的发展阶段，各生产商都集中在产品质量、技术、节能和服务上深耕，势必带给用户所想即所得的使用效果。