很多茶友认为，传统的晒干做出来的小青柑，应该品质更好些，但是不知道如何辨别？烘干看颜值，生晒看气质。晒干的柑皮，有一个十分明显的特点——颜色不太均匀，且晒干和半生晒的小青柑是没有白霜的。而烘干的小青柑，温度是可以控制，柑皮颜色比较均匀。

除了看之外，更重要的还是要闻、要喝。晒出来的柑皮会有陈皮香，果皮的香味是比较特殊。一颗小青柑的好坏，有柑的一半，也有茶的一半。柑与茶的原材料都好的小青柑，烘干出来的味道也可以但不能存放，重要的是生晒的小青柑可以存放。

陈皮普洱通常需要分量去冲泡，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡。虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。

?原料是基础：它用广东新会小青柑的柑果和云南古树普洱茶为原料制作而成。正宗的柑果产于新会的五个核心产区：茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。一般以7-9月份采摘的未完全成熟的柑果为原料制作。

自然生晒：采摘新会天马核心产区7-9月份的小青柑果，此核心产区的柑果爽脆多汁，品质出类拔萃。经清洗筛选后将云南百年老树宫廷熟普洱茶填入挖空的柑果中。晒足15天以上，以保证控干水分，很大程度地保留小青柑的内在物质及其活性，两者之间相互融合，从而使小青柑口感更甘醇、更香。1.为什么自然生晒：自然生晒可以陈化小青柑，与普洱和陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳