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柠檬含有丰富的维生素C，味酸、微苦，不能鲜食，且新鲜柠檬特别容易氧化发黑，柠檬干片能很好保留味道和色泽，并且食用方便，所以柠檬干片的需求逐渐增加。
柠檬烘干传统的柠檬片烘干使用烧柴燃油等方式，由于温度湿度无法精准控制，所以烘干时可能会导致柠檬片发黑，影响品质和卖相！并且这种烘干能源，会排出废气废物、影响环境。
柠檬烘干房现在市面上普遍使用空气能热泵作为热源，能有效解决环境问题、品质问题。十分节能省电，精准控制烘干房的温湿度，可以大大提高柠檬干片的品质和卖相！
烘干房设备柠檬烘干柠檬烘干工艺1、选果：新鲜采摘的柠檬进行选果，大小均匀，没有虫蛀等外表损坏问题；
2、清洗：清洗果皮的灰尘、农药残留等，方便后续烘干；
、切片：将柠檬进行切片，大概切成4mm左右薄片；
4、按照烘干需求选择是否糖制；
5、烘干：将温度设置在低温40~50℃的范围内，烘干时间是在15个小时即可。
需要注意的是：
柠檬的摆盘：将柠檬片整齐摆放在通风的托盘上，切忌堆叠，先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。
柠檬烘干房柠檬片的大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和安全，干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的精准控制。如果要干燥其他水果片如苹果片、芒果片、香蕉片、火龙果片、山楂片等，其要点也是万变不离其宗。
水果烘干房