我们生活中常见的肉制品，比如腊肠、腊肉、板鸭、风干牛肉、风干鸡、鱼干、虾干等都需要进行风干。

肉类烘干房-四川腊肉烘干房

但是夏天制作香肠不会臭吗？在我们传统认知中，夏天的温度并不适合腊肉香肠的风干，主要是夏天的气温较高，在此过程中肉质容易变质。

那么，夏季能否制作肉制品呢？又是如何保证品质？

肉制品风干房-大型烘干房

其实选择烘干方式制作肉制品并不是夏天才使用的方式，即便在冬季，很多商家制作肉制品也会选择这一方式。因为采用传统方式风范，至少需要7-10天的时间，而选择专业烘干机进行加工，只需要10个小时左右就能完成。

腊肉烘干房-肉制品烘干机

所以由此可见，肉制品烘干设备是不管什么季节都需要的刚需产品。肉制品这类烘干房是模拟自然风温度进行干燥。

肉类烘干房-定制肉类烘干机

冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品/水产品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风排放至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。

目前，冷风干燥设备已较为成熟，在许多产品上被广泛使用，已实现了全年全天候的工业化、规模化、连续性生产，且产品品质能够保证一致。冷风干燥法与传统的冬季日晒法类似，但可以大大缩短风干周期，保证四季都能风干出传统风味的风干制品。

肉制品烘干房

肉类制品烘干房的优势就在于可以全天24小时工作，做到人停机器不停，且不受室外天气温湿度影响。按照肉制品的烘干温度设置即可。即使在夏季也能轻松烘干肉制品。

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