沙参属多年生草本植物，其根部是一种中药，具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。常用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。沙参炮制方法：取原药材，除去杂质和芦头，洗净，润透，切厚片，干燥。在制作过程中，干燥技术很重要。

现如今多用空气能热泵中药材烘干机来干燥，该设备在烘干过程中，可以精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，利用科学的烘干曲线和排湿曲线保证烘干的沙参品质好、色泽好、产品等级高。不仅有效保留沙参中含有的多种补骨脂素，香柑内酯，花椒毒素等营养成分，同时缩短烘干周期，提升烘干产品的卖相，从而提高成品的价格。

加工步骤：

一：挑选

将沙参药材摊在拣选台上，拣去不能入药的杂质，或变质失效的部分，如虫蛀、霉变等，按粗细、大小分列挑选。

二：软化

沙参按不同大小分别装入洗药池进行软化浸润，每隔20-30分钟淋水一次，浸润至药透水尽，柔软易切。

三：切制

切片时应注意刀距和刀的锋、钝程度，及时调整刀距和磨刀，以减少败片的产生。切好的短段应装入洁净容器内，可以制成短段（5～10mm）烘干，也可整根烘干。

四：烘干

将沙参置于烘箱托盘上，药材装盘要铺平，控制装盘厚度为2～3cm。装盘完毕，把托架推入烘箱中。

烘干过程中每隔两小时翻药一次。待烘干完成后，移出推车，晾凉再装袋即可。

沙参为多年生草本植物，其根为中药材，具有滋阴清热、润肺化痰、益胃生津等功效。常用于阴虚久咳，肺痨痰血，干咳少痰，虚热，咽痛口渴等症。沙参炮制方法：取原药材，去杂及蔗头，洗净，润透，厚片，晒干。在生产过程中，干燥技术非常重要。

如今，中药材的干燥多用空气能热泵干燥机。在干燥过程中，设备能准确有效地控制温度、湿度和循环气流，并采用科学的干燥曲线和除湿曲线保证干燥。干参质量好、色泽好、产品档次高。它不仅有效保留了沙参中所含的多种补骨脂素、柑桔内酯、黄毒素等营养成分，而且缩短了干燥周期，改善了干燥品的外观，从而提高了成品的价格。

处理步骤：

第1步：选择

将沙参的药材铺在选材台上，挑出不能入药的杂质，或已变质失效的部分，如虫蛀、发霉等，根据粗细和尺寸。

第2步：平滑

沙参按大小不同放入洗涤池中软化浸泡。每隔20-30分钟用水浸泡一次，直至药物完全渗透、光滑、易于切割。

第3步：剪切

切片时要注意刀片的距离和刀片的锋利度和钝度，及时调整刀片的距离和刃磨，减少坏膜的发生。剪下的短段应放在干净的容器中，可制成短段（5-10毫米）晒干，也可整根晒干。

第4步：干燥

将沙参放在烘盘上，药材要压平，烘盘厚度控制在2-3厘米。将烘盘逐层放入料车，将料车推至烘房，打开热泵烘干机，操作烘干机控制器，选择烘干模式，设置烘干温度和烘干时间、烘干过程的湿度等参数，关上烘干房的门，按下烘干机的启动按钮，热泵烘干机就会不断地将热风送入烘干房。沙参干燥过程主要分四个阶段完成：

一阶段：选择烘干+除湿模式，沙参烘干温度50度，烘房相对湿度30%，回程温度3度，每60分钟除湿一次，每小时8分钟，连续干燥5小时；

二阶段：选择烘干+除湿模式，沙参烘干温度60度，烘房相对湿度20%，回程温度3度，每60分钟除湿一次，8分钟除湿一次每次，连续干燥5小时；

三阶段：选择烘干+除湿模式，沙参烘干温度75度，烘房相对湿度20%，回程温度3度，每60分钟除湿一次，每8分钟除湿一次，连续干燥7小时；

四阶段：选择烘干+除湿模式，沙参烘干温度70度，烘房相对湿度20%，回程温度3度，每60分钟除湿一次，每次8分钟，直到沙参干燥率降至11%时，即可完成干燥。关闭热泵烘干机，打开烘房门，待烘房温度降至常温时关闭风机，将含参料推车推出烘房，晾凉即可包装。

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