这是集合日食记产品组、身边亲戚朋友、一些上海的粉丝们，群策群力拼出的一篇推送。

在不能出门的日子，空气炸锅的价值水涨船高，我们对网上那些空气炸锅的网红菜谱开始了逐一尝试。

失败的那些菜谱，在这里不再赘述。

但也收获了不少惊喜有趣的做法，整理出来和大家分享。

除了做薯条鸡翅，还能炼猪油，做各种蛋糕，甚至还能做干花！

插播一条，空气炸锅最合适做的小酥肉、炸鸡测评。

传送门15款小酥肉、10款炸鸡品牌测评

（无广，纯粹是我们自己喜欢吃才做的。）

除了小酥肉，还有薯饼、薯条、小酥肉、鸡米花、鸡柳、披萨饼皮、蛋挞皮、葱油饼等等等等.....你直接就能在市面上买到。

不用解冻，直接扔炸锅里就搞定，绝大部分情况下，比外卖还划算，用料也有保证。

脆皮五花、炼猪油

君君、毛毛Δ

如果你最近收到一些太肥的五花肉，空气炸一下就能重获新生！

切片烤完就是脆皮猪五花的味道，再撒一把辣椒面，香香喷！底下滤出的油放凉凝固后就是猪油，还能炒菜吃。

脆皮猪五花：五花肉切片，空气炸锅度10分钟，可按个人喜好调整。

猪油：如果纯粹是为了炸猪油，可以用猪板油，或随便哪个部位切下来的肥肉，炸出来的猪油渣也很香。

猪板油温水洗净沥干切小块，度25～30分钟，看情况适当调整，最后将油中的油渣滤出即可，放凉后冷藏保存。

郁金香薯饼

FionaΔ

薯饼自己也没想到，有一天居然能突破颜值天花板。

土豆削皮切块蒸熟，捣碎。加盐、黑胡椒拌匀，捏成长方形薄片。

刷一层油，空气炸锅度预热，度烤15分钟。

撒上马苏里拉芝士，放空气炸锅烤10分钟，再用小番茄和葱装饰，烤3分钟即可，可按个人喜好调整。也可以直接买薯饼半成品制作，无需解冻，度15分钟，中途翻面。

空气炸锅脆枣

君君Δ

在家疯狂想念甜食，没想到被一包干货拯救了。

枣子洗净切开，去核。80度15分钟重复3次，每15分钟拿出来晃一下，总计45分钟。

等枣子冷却后就会变脆，就跟外面买的脆枣一样！

快手巴斯克蛋糕

永夜Δ

最近空气炸锅版巴斯克蛋糕非常火，口感顺滑绵密，芝士味非常浓郁。下面这个做法对新手很友好，搅匀就行，不用打发。

做法：克奶油奶酪和60克细砂糖一起放微波炉叮1分半，搅拌顺滑，稍微放凉，

倒入g淡奶油搅拌均匀，打入2只鸡蛋搅拌均匀。

空气炸锅预热℃，取5寸蛋糕模具，底部和四周铺油纸，油纸不要高过模具，会着火。

面糊倒入模具，放入炸锅，℃20分钟，有条件可以过筛一下。

烤完后里面是duangduang的状态，放凉后带模具冷藏4小时以上，最好放过夜。

空气炸锅披萨

FionaΔ

披萨饼底可以买现成的，也可以把吐司擀薄替代，更方便。

披萨半成品饼底与马苏里拉奶酪解冻备用，

青红椒、洋葱、火腿切丁，洋葱炒熟备用。

饼皮或吐司刷番茄酱，撒1cm厚的奶酪，再放蔬菜、肉丁，最后铺薄薄一层奶酪。

放入空气炸锅度烤12分钟。

酸奶乳酪烤吐司

AdiaΔ

Adia：“用三明治机+空气炸锅搞了2种吐司，这还是3月初物资富裕的时候”

碗里打一个鸡蛋，加两勺低筋面粉搅匀，放入g酸奶和一点白砂糖搅匀，

用勺子在吐司中间压一下，然后抹上酸奶，用刷子在表面涂一点蛋黄液，

放空气炸锅度15分钟即可，里面很嫩，超级好吃。

黄油吐司

AdiaΔ

三片吐司，鸡蛋用半个，黄油使用一个鸡蛋的大小。黄油加热化开，再加一勺蜂蜜，打散。

刷在吐司上，两面都要刷，撒上白糖。

空气炸锅度18分钟即可，看情况调整，记得中途翻面。

超级香！

蒜香盐烤芝士吐司

·Δ

2克盐、7克面粉、65克牛奶，混合均匀。

倒入不粘锅，加1片芝士片，全程小火不停抄底搅拌，约2~3分钟，煮至芝士融化，质地浓稠有流动性。

过筛后得到细腻的芝士糊，加入葱蒜末搅拌均匀，厚涂在2片吐司上，空气炸锅度烤15分钟。

吃起来咸香咸香的，烤的时候满屋子的奶香味！

烤盐焗鸡

茭白炒毛豆Δ

茭白炒毛豆：“一滴水也不加的空气炸锅版烤盐焗鸡，妈呀太好吃了，肉质鲜嫩，p皮质香脆，一边撕一边偷吃了好多”。

鸡用盐抹一下，腌一晚，肚子里面塞葱结、生姜、花椒、香叶，空气炸锅度30分钟，中间翻一次面即可。

蒜蓉烤生蚝

FionaΔ

学会这道菜，让大排档无路可走。

蒜蓉酱料：锅里加油，油变温热后转小火，倒入蒜蓉，稍变色后停火。

蒜油加葱、辣椒、盐、胡椒、酱油混合，用小勺给每个生蚝浇一些。

放入空气炸锅，度10分钟即可。

蘑菇虾仁

FionaΔ

之前在烧烤店吃过烤蘑菇，烤完后每“一小碗”都盛着汁水，这个菜谱又加入了虾仁，想想就好吃。

虾仁或虾滑加盐或黑胡椒调味，度12分钟，不用翻面。

五彩虾仁鸡肉烤时蔬

懒人、营养又均衡，平时不爱吃蔬菜的人，一定要试试，一招让你爱上吃蔬菜！

g蘑菇、g小番茄、1根甜玉米切小段、1个贝贝南瓜切块、1颗西兰花切块后洗净备用。

1块鸡胸肉切成大块，加入2瓣蒜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜和1勺橄榄油，涂抹均匀后腌制10分钟。

6只虾去头去壳保留虾尾，开背后剔除虾线，再加入2勺料酒、1/6勺盐和1转黑胡椒碎腌制10分钟。

取一大碗放入洗好的蔬菜、鸡胸肉、虾仁，加入1/4勺盐、2转黑胡椒拌匀，淋入腌制鸡胸肉的酱汁和2勺橄榄油。

空气炸锅预热至度，烤制20分钟。

空气炸锅烤翅

鸡翅洗净，水里泡一会儿，中途换水去血腥味。

沥干，用盐、料酒、酱油、耗油、葱姜腌制2小时以上，可以用刀划几下，更入味。

空气炸度18~23分钟即可，中途翻面。

也可以直接在网上买现成的鸡翅腌料制作，更方便。

空气炸锅薯条

FionaΔ

土豆削皮切条，冲水洗去表面淀粉层，

放入水中，加一勺盐泡15分钟，

放入沸水中煮3分钟后沥干，放冰箱冷藏3小时，

空气炸锅底部刷油，度预热5分钟，放入土豆条，度烤15分钟，中途翻面，最后度烤5分钟即可。

半成品冷冻薯条：不用解冻，度10分钟，中途翻面。

非食物：干花技术

FionaΔ

快凋谢的花朵不要扔，用空气炸烘干就能陪你天长地久，而且比烤箱和自然风干更快。

把每瓣花瓣都分开一些，放空气炸锅80度烘30分钟，干花就做成了。

看到这里，想必你们也被种草了空气炸锅，

推荐一款我们公司许多人都买了的大宇可视化空气炸锅，上面这篇小酥肉测评用的就是这一款，

炸篮是高硼硅玻璃的，度可视，不用不停地拉开看焦了没，非常方便，从外面看着制作过程也非常治愈。

大宇K5小沙漏空气炸锅

注：本品从广东佛山发货。最近因疫情管控，上海、吉林、北京暂时无法发货，介意慎拍，

这款推荐过很多次了，我长话短说。

今年还荣登了天猫“可视空气炸锅热销榜”第一，卖得超好。

*数据来源于天猫榜单数据

统计时间年1月19日

1、°全景可视，不用抽出也能看到食物变化；

2、炸篮采用食品级加厚高硼硅玻璃，一体成型好清洗；

3、2L黄金容量，“小户型之光”，满足日常需求；

4、无需调温，5种常用预设模式，轻松一扭就搞定；

5、热风高速循环，不加一滴油也能做出酥脆口感、健康方便。

大宇空气炸锅K5

日食记限时福利价：元

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