有人说做豆腐是包赚不赔的生意，做稀了卖豆腐佬，做干了就卖豆腐干，发霉了卖霉豆腐，发臭了还可以卖臭豆腐，这显然是一句笑话，要知道还有一句古语，天下三大苦，撑船打铁磨豆腐。当然了这是以前，现在买豆腐不需要半夜就出来磨豆腐了，因为有了专业的碾磨设备，不需要那么辛苦磨豆腐了。

豆腐是我国人们最为喜欢的食材之一了，做法起码有几百上千种，最简单的就是小葱拌豆腐，最复杂的应该算是文思豆腐了，不过这些豆腐都是新鲜豆腐制作的。豆腐干是豆腐的做法之一，不要以为制作豆腐干很简单，你要是晾晒的话，搞不好就会变成霉豆腐、臭豆腐，因为豆腐的含水量还是比较充足的。

豆腐干一般是要烘干的，也有熏干的，熏干的豆腐干带有一股子烟熏味，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人讨厌至极。很多地方把豆腐干叫香干，就是因为有一股子烘干后不同于新鲜豆腐的香味。

豆腐干的制作很少是晾晒干的，以烘干为主，传统的烘干方式是柴火，柴火烘干的火候不好掌握，没有一定的经验是很难烘出表面焦黄的豆腐的，很难保证豆腐干的品质，会导致豆腐干的品质不一样。所以用电加热的热回收烘干机就出现了，它可以快速排湿，还可以控制温度，可以保证豆腐干的品质不会有差异。

ZD-45G系列香干热回收烘干机，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，集加热升温、空气除湿功能于一体（适用温度范围5-55℃），在除湿过程中通过电热系统辅助升温，除湿过程不用排气，能量损耗低。用于香干制作效率高，品质好，热回收功能可以回收余热，降低烘干费用，是小作坊生产线的好选择。