隧道式微波坚果烘烤设备是一款农产品烘烤烘干机，具有很多的优点，与传统炒锅转炉相比，坚果微波熟化机生产出来的瓜子味道好，传统烘烤方式是热传递的性质，从表面往里干，这样烘烤出来的坚果比较硬，不太均匀。而采用微波熟化的坚果口味好，味道香，并且颗粒饱满，色泽亮丽，微波熟化是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同时进行，产生热效应及生物效应，实现微波加热升温，达到烘烤目的。

微波坚果烘烤设备烘烤瓜子营养成份（维生素、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆。而坚果用传统工艺烘烤的外观有焦痕、部分酥脆不均匀，无膨化，微波坚果烘烤设备膨化率高、无焦痕、原色好酥脆，香味浓厚，香味浓厚，质量明显高于其传统工艺方法，微波加工的坚果更能保持原色，更起到一个杀菌的作用，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。

微波坚果烘烤设备其中比较突出的有以下几点：

1、时间短、度快、能连续不间断生产。炒货食品从新鲜的到完全烘烤熟透，一般只需10分钟的时间，效率是非常高的。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味。烘烤时的温度不会超过摄氏度，能很好的留住食品内的营养成分，而且在口感、味道、色泽方面也不必传统的烘烤方法差。

3、设备环保卫生。该设备是采用全不锈钢板制造，完全达到食品卫生标准，在烘烤的过程中也不会产生烟、废料、废渣等。

4、烘烤工艺简单易懂、省人工。设备只需要有人进料和出料就可以了，其它烘烤的流程都是由设备智能控制的，节省了人力物力。